餐饮行业掀起了养生热潮，养生茶饮受到关注

近年来，随着传统中医药文化的复兴和消费者健康意识的增强，餐饮各赛道纷纷掀起养生热潮，市场上出现了众多中药奶茶、中药 咖啡、中药面包、中药冰淇淋、中式养生水、草本药膳等养生类产品，其中，养生类茶饮产品尤为突出

一方面，零售电商渠道上诸如薏米水、桂圆水、红豆水等与养生相关的茶饮料销售额在快速增长。魔镜洞察数据显示，2024年5—9 月，主流电商平台的中式养生水月销售额同比增幅均在50%以上；而2023年10月至2024年9月，中式养生水总销售额超过3亿元， 同比增长46.1%

另一方面，不少现制茶饮门店推出了含药食同源的茶饮产品，甚至涌现了一批主打养生茶饮的品牌。红餐大数据显示，2023年11月 至2024年10月，现制茶饮样本品牌上新产品中，含药食同源食材的产品占比为16.5%

养生茶饮热度高涨，抖音平台单个话题播放量已超过63亿次

自2023年下半年开始，养生茶饮在各大媒体和平台上的关注度显著提升，搜索指数持续上升，并在秋冬季节形成多个波峰。截至 2024年11月，“养生茶”话题在抖音平台的播放量已超过63亿次

2024年夏季，浙江省中医院推出的“乌梅汤2.0版”再次引发了广泛关注，各大中医院成为了不少年轻人的打卡热点。截至2024年 11月，小红书平台上“乌梅汤2.0”相关的笔记数已超过29万篇

与此同时，养生茶饮赛道也吸引了不少创业者。企查查数据显示，截至2024年11月，全国养生茶饮相关的企业注册量是去年同期的 6.1倍，养生茶饮相关的企业存量同比增长44.4%

养生茶饮可分为五种类型，现制养生茶饮赛道发展迅速

目前，在餐饮行业中，养生茶饮的概念尚未形成共识。本报告参考了多份行业研究报告以及中医养生的理念，对养生茶饮进行了概 念界定。养生茶饮是指以茶为主要原材料，结合传统中医养生理念，根据时令、个人体质等因素，搭配不同食材或中药材制作的饮 品，具有一定的养生保健功效

根据产品的形态，可以分为袋泡茶类、固状膏体类、瓶装饮料类、冲泡粉末类和门店现制类。本报告的研究对象主要是门店现制类 养生茶饮产品和以现制养生茶饮产品为主的品牌

此前，受中药材使用规范的限制，门店现制类的养生茶饮产品在市场上并不多见。近年来，随着药食同源理念的普及和相关政策的 逐步放宽，加之消费者对健康饮品需求的日益增长，现制养生茶饮迎来了快速发展期

中医药跨界成趋势，现制养生茶饮品牌认知度逐渐提升

近年来，市场上不仅出现了不少主打养生茶饮的专门店，很多中医药企业和中医馆也推出了现制茶饮子品牌。例如，陆藜·开了个方 子是江苏百黎堂中医馆旗下子品牌；知嘛健康是北京同仁堂旗下子品牌；涵春茶肆隶属于上海国药老字号童涵春堂；一方四季则是 由中国中药、国药集团和一方制药联合打造的子品牌。此外，凉茶企业如王老吉、清心堂和邓老凉茶也推出了自己的茶饮子品牌

这些中医馆和中医药企业的跨界参与，不仅为现制养生茶饮行业注入了新的活力，还凭借其深厚的中医养生知识为品牌提供了强有 力的背书，提升了消费者对养生茶饮品牌的认知度与信任度

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